Hola pecinta makanan, sudah lama nih ngga nulis resep. Tetiba saya kangen jajanan yang disebut Mie Glosor (orang Sunda bacanya Golosor). Dahulu, saya pernah bekerja di Buah Batu dan kali pertama tahu yang disebut Mie Glosor itu karena jajan depan Griya Buah Batu. Tahun 2013 harganya masih Rp 6000 cuma pakai Telor dan Kol, nggak tau nih sekarang kan serba mahal, ya. Kebetulan di Tukang sayur ada Mie Glosor, saya langsung beli saja deh. Harga Mie Glosor perbungkusnya Rp 2.000 saja, mungkin di Pasar akan lebih murah.
Jadi, apa sih Mie Glosor itu? Jadi Mie ini katanya berasal dari Bogor. Mie nya tuh berwarna kuning transparan, dibilang mateng tapi masih mentah, dibilang mentah tapi nggak kering. Teksturnya sangat kenyal sehingga membuat cita rasa unik, berbeda dengan Mie kering atau Mie telor biasanya. Oke deh, sekarang saya sharing resep Mie Glosor Edas alias enak dan pedas, semoga suka!
Bahan:
1 bungkus Mie Glosor
1 butir telur
Kol iris secukupnya
Tauge (opsional)
2 buah baso / sosis (opsional)
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
Bawang bombay iris secukupnya (opsional)
Cabe sesuai selera
Kencur secukupnya (opsional)
Bawang Daun secukupnya
Bawang goreng
2sdm Minyak goreng
20ml matang udara
Garam, gula dan penyedap secukupnya
Cara membuat:
Tumis ulekan kasar bawang merah, putih, kencur dan cabe sampai harum, masukan bombay, baso / sosis dan telur, aduk rata, masukan kol, kemudian mie glosor beserta bumbu. Tambahkan air, tunggu mie matang, koreksi rasa, angkat dan taburi irisan cabe, bawang daun dan bawang goreng.
Mie Glosor kuah edas ini bisa untuk untuk dua porsi, siap untuk disajikan di musim penghujan. Jika kamu suka seblak bisa menambahkan kencur, jika tidak ngga apa-apa. Selamat mencoba!
